Empanadillas de queso de cabra curado con mermelada de tomate
Fusionando lo salado del queso de cabra curado con la dulzura de la mermelada de tomate en empanadillas
Las empanadillas, son una delicia que se ha ganado un lugar especial en la mesa de muchos hogares. Su versatilidad permite a los chefs y cocineros aficionados experimentar con diversos rellenos, transformándolas en obras maestras gastronómicas. En esta ocasión, te invitamos a aventurarte en el mundo de los contrastes con una receta que combina la suavidad distintiva del queso de cabra con la dulzura intensa de la mermelada de tomate. Disfruta de un festín de sabores que seguramente se ganará un lugar especial en tu repertorio culinario.
Ingredientes
Masa para empanadillas (puedes comprarla en la tienda o prepararla en casa).
200 g de queso de cabra curado, desmenuzado.
1 taza de mermelada de tomate.
1 huevo (para pincelar).
Pimienta negra al gusto.
Aceite de oliva virgen extra.
Preparación
Preparación de la masa
Si decides hacer la masa en casa, mezcla 2 tazas de harina con una pizca de sal en un tazón grande. Agrega 1/2 taza de agua poco a poco y mezcla hasta obtener una masa suave. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
Relleno de queso de cabra
Desmenuza el queso de cabra en un tazón. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente para que sea más fácil trabajar con él. Añade una pizca de pimienta negra al gusto y mezcla bien.
Armado de las empanadillas
Estira la masa en una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm. Con un cortador circular, corta círculos de masa del tamaño deseado para tus empanadillas.
Rellenar y cerrar
Coloca una cucharadita de queso de cabra en el centro de cada círculo de masa. Añade una cucharadita de mermelada de tomate encima del queso. Doble la masa por la mitad, formando una media luna, y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas.
Pincelar con huevo
Bate un huevo y pincela la parte superior de cada empanadilla con cuidado. Esto dará un bonito color dorado y un brillo a las empanadillas al hornearlas.
Horneado
Precalienta el horno a 180°C. Coloca las empanadillas en una bandeja para horno previamente engrasada o sobre papel pergamino. Hornéalas durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
Toque final
Al sacarlas del horno, puedes darle un toque final rociándolas con un poco de aceite de oliva virgen extra para realzar aún más los sabores.
Consejos y variaciones
-Puedes añadir hierbas frescas como albahaca o tomillo al relleno para darle un toque aromático.
-Experimenta con diferentes tipos de queso de cabra para variar la intensidad de sabor.
-Si prefieres un toque más picante, puedes agregar una pizca de pimienta roja al relleno.
En conclusión, estas empanadillas de queso de cabra con mermelada de tomate son una combinación perfecta de sabores que deleitará a tus invitados en cualquier ocasión. La suavidad del queso se equilibra maravillosamente con la dulzura de la mermelada, creando una experiencia gastronómica única. Además, la versatilidad de esta receta te permite personalizar el relleno según tus preferencias. Anímate a probar esta deliciosa fusión de sabores y sorprende a tus seres queridos con un bocado irresistible que se convertirá en un clásico en tu repertorio culinario. Desde la primera mordida, te sumergirás en una sinfonía de sabores que despertarán tus sentidos y dejarán una impresión duradera. Puedes adquirir el queso de cabra necesario para esta receta a través del siguiente enlace ¡Buen provecho y que disfrutes de esta experiencia gastronómica única!
